concept

私たちの想い

目指したのは、
究極のクロワッサン。

27層の生地から生まれる、美しい形、芳醇な香り、
豊かな風味、軽やかな食感。
食材と製法を極め続けて出来上がった、
唯一無二のクロワッサンです。

こぼれる贅沢。

食べづらくていい。食べにくいのがいい。
思う存分こぼしながら、ハラハラと舞い落ちる生地も楽しみながら、
頬張る心地良さを味わってください。

本物の職人が作る、
本物のクロワッサン。

人の都合で作らない。強引な作業はしない。食材にストレスを与えない。
Jクロワッサンの職人が守り続けるこの姿勢は、フランスの伝統を尊び、
日本の粋を体現しながらクロワッサンに向き合う、本物の証です。